لمحة مختصرة عن السيرة الذاتية للدكتور هاني المزيدي
مسؤول ركن (الغذاء قبل الدواء)
+ 28 سنة من الخبرة في التعامل مع نظم جودة الإنتاج الغذائي وسلامته مثل الممارسات الصحية السليمة (GHP)،
النظام العالمي للسلامة الغذائية هاسب (HACCP)،
الأغذية والذبح حسب متطلبات الشريعة الإسلامية (Halal services)،
مع تقديم دورات تدريبية تحت عنوان إدارة الأخطار في الغذاء في دولة الكويت وخارجها للجامعات الأكاديمية ولجميع المنشآت الغذائية في الوطن العربي
الكتاب يتناول الغذاء وما يؤثر عليه ويفسده من مضافات غذائية و ممارسات خاطئة ، وتكلم عن نظم الحفظ السليمة والتنظيف الصحي، وبين أهم المسائل التي تحتاج لرقابة شرعية ووضح العديد من المفاهيم حول الموضوع
بعض مواضيع الكتاب
نبذة من الكتاب
تخزين الأغذية في الثلاجة
ومما يميز الكتاب أنه مفيد للكبير المختص وغير المختص وأنه مؤلف باللغة العربية
فجزى الله المؤلف خيرا
وبإذن الله سوف يتم طبع الكتاب مرّة أخرى مع الكثير من الزيادات القيمة.
